● À propos
Nommé d’après l’endroit où chaque assiette est vérifiée.
En cuisine, le passe est le dernier arrêt : le chef regarde chaque assiette avant qu’elle parte vers le client. Rien ne sort sans être vérifié. The Pass fait la même chose pour vos chiffres.
The Pass a été fondé par Julio Carneiro, un analyste de données (SQL, Python, Power BI) qui gère aussi ses propres entreprises alimentaires à Toronto — il connaît donc le coût des aliments et la main-d’œuvre du point de vue du propriétaire. Les chiffres importants — ventes, heures, ce qui part à la poubelle — sont toujours quelque part dans un système que personne n’a le temps d’ouvrir. Une fois le mois fermé, le moment d’agir est passé.
The Pass apporte donc les outils des grands groupes — une vraie base de données, un nettoyage automatisé, des tableaux de bord clairs, des rapports rédigés — à une taille et un prix adaptés aux restaurants indépendants, aux cafés et aux petits groupes.