● Le menu
Chaque tableau de bord et rapport,
un seul jeu de données propre.
Chaque produit utilise les mêmes données nettoyées dans votre portail privé — le tableau de bord, le rapport et le suivi des factures concordent toujours.
01Tableaux de bord
Les chiffres qui font votre semaine, mis à jour chaque fois que nous récupérons vos données, dans votre portail et sur votre téléphone.
Sales Snapshot
Ventes, transactions, ticket moyen, heures de pointe et meilleurs vendeurs — d’un coup d’œil.
- ›Comment cette semaine se compare-t-elle à la précédente ?
- ›Quand sommes-nous vraiment occupés ?
- ›Qu’est-ce qui se vend — et qu’est-ce qui ne se vend pas ?
Prime Cost Pulse
Nourriture + main-d’œuvre en % des ventes, chaque semaine, face à votre cible.
- ›Le coût principal est-il entre 55 et 60 % cette semaine — dans chaque établissement ?
- ›Est-ce la nourriture ou la main-d’œuvre qui le fait monter ?
- ›Quel jour de la semaine fait fuir le plus de marge ?
Menu Engineering Board
Chaque plat ou boisson placé sur la matrice Étoiles / Chevaux de labour / Énigmes / Poids morts.
- ›Quels plats rapportent et se vendent ?
- ›Que faut-il réajuster, redresser ou retirer ?
- ›Le mix du menu évolue-t-il dans le bon sens ?
Labour & Service
Couverts ou transactions par heure face au personnel en place — l’horaire selon la demande.
- ›Avons-nous trop de personnel aux heures calmes (ou les après-midis tranquilles au café) ?
- ›Quelles sont nos ventes par heure travaillée ?
- ›Quand sont les vrais coups de feu ?
02Rapports
Un court courriel automatique chaque lundi et, dès Pro, une revue rédigée un lundi sur deux : ce qui a changé, pourquoi, et quoi faire ensuite.
Weekly Pulse
Chaque lundi à 7 h : la semaine dernière en un court courriel, en français ou en anglais.
- ›La semaine a-t-elle été bonne ou mauvaise — et pourquoi ?
- ›Quel jour ou quel article a fait la différence ?
- ›Y a-t-il quelque chose à regarder aujourd’hui ?
Revue des opérations
Un lundi sur deux, une courte revue rédigée : ce qui a changé, pourquoi, et quoi faire ensuite.
- ›Comment se sont vraiment passées les deux dernières semaines ?
- ›Qu’est-ce qui a changé par rapport aux deux semaines précédentes et à l’an dernier ?
- ›Quelles sont les 2 ou 3 choses à faire avant la prochaine revue ?
Audit de rentabilité du menu
Une analyse ponctuelle : le coût de chaque plat, les fuites, et des prix revus en confiance.
- ›Combien coûte vraiment chaque assiette aujourd’hui ?
- ›Quels prix sont dépassés ?
- ›Qu’ajouterait une révision des prix au résultat net ?
Le rapport Question
Apportez une question d’affaires. Recevez une réponse claire, appuyée par vos données.
- ›Devrait-on ouvrir le lundi ?
- ›Le nouveau 5 à 7 a-t-il fonctionné ?
- ›La livraison est-elle vraiment rentable ?
03Services et options
Des projets et des extras quand il vous en faut plus : factures transformées en chiffres, ménage du PDV, audit du menu, une grande question résolue.
Clean Slate
Un grand ménage du menu et des données de votre PDV pour que chaque rapport concorde enfin.
- ›Pourquoi nos rapports ne concordent-ils jamais ?
- ›Pourquoi y a-t-il 4 versions du même burger ?
- ›Les modificateurs et catégories sont-ils bien configurés ?
Factures en données
Photographiez vos factures fournisseurs. Nous en faisons un suivi des prix et du coût alimentaire.
- ›Quels prix fournisseurs ont augmenté ce mois-ci ?
- ›Combien dépensons-nous par catégorie ?
- ›Le coût alimentaire bouge-t-il à cause du prix ou de l’utilisation ?
Bilan de santé des données
Un regard gratuit de 30 minutes sur vos données — ce que vous avez, ce qui manque, ce qu’elles pourraient révéler.
- ›Nos données sont-elles assez bonnes pour des tableaux de bord ?
- ›Que devrait-on suivre en premier ?
- ›Où est le gain le plus rapide ?