Revue des opérations

Un lundi sur deux, une courte revue rédigée : ce qui a changé, pourquoi, et quoi faire ensuite.

Une revue d’exemple par type : Café · Pizzeria · Brunch et bar

● À quoi ça ressemble

Données d’exemple — Via Rosa Pizzeria, une pizzeria fictive de 2 établissements.

01 Réponses

Comment se sont vraiment passées les deux dernières semaines ?
Qu’est-ce qui a changé par rapport aux deux semaines précédentes et à l’an dernier ?
Quelles sont les 2 ou 3 choses à faire avant la prochaine revue ?

02 Ce qui est inclus

Ventes, couverts, addition moyenne et coût principal vs les deux semaines précédentes
Variations de prix des fournisseurs
Meilleurs et pires plats
2 ou 3 actions rédigées, avec impact mensuel estimé
Appel de revue de 30 minutes chaque mois

03 Construit à partir de

Nous le récupérons nous-mêmes avec un accès en lecture seule — rien à envoyer. Conservé au Canada, protégé par une entente de confidentialité.

● Se marie bien avec

Chaque lundi à 7 h : la semaine dernière en un court courriel, en français ou en anglais.

Une analyse ponctuelle : le coût de chaque plat, les fuites, et des prix revus en confiance.

Apportez une question d’affaires. Recevez une réponse claire, appuyée par vos données.