Prime Cost Pulse
Nourriture + main-d’œuvre en % des ventes, chaque semaine, face à votre cible.
● À quoi ça ressemble
Ventes nettes
$58,625
▼ 1.0% à surveiller
Coût principal
57.8%
▼ 1.2 pts vs 4 sem. en bonne voie
Commande moy.
$35.38
▲ 0.5% en bonne voie
Applis de livraison
40,4%
▲ 2.1 pts · ~30 % de commission à surveiller
Données d’exemple — Via Rosa Pizzeria, une pizzeria fictive de 2 établissements.
01 Réponses
- Le coût principal est-il entre 55 et 60 % cette semaine — dans chaque établissement ?
- Est-ce la nourriture ou la main-d’œuvre qui le fait monter ?
- Quel jour de la semaine fait fuir le plus de marge ?
02 Ce qui est inclus
- Coût principal hebdomadaire, % nourriture et % main-d’œuvre vs cible
- Détail par jour de la semaine
- Alerte automatique quand une semaine dépasse la cible
- Vos cibles, avec alerte quand une semaine dépasse
03 Construit à partir de
- Les ventes de votre PDV
- Achats ou factures de nourriture
- Votre app d’horaires ou de paie
Nous le récupérons nous-mêmes avec un accès en lecture seule — rien à envoyer. Conservé au Canada, protégé par une entente de confidentialité.
● Se marie bien avec
Sales Snapshot
Ventes, transactions, ticket moyen, heures de pointe et meilleurs vendeurs — d’un coup d’œil.
Menu Engineering Board
Chaque plat ou boisson placé sur la matrice Étoiles / Chevaux de labour / Énigmes / Poids morts.
Labour & Service
Couverts ou transactions par heure face au personnel en place — l’horaire selon la demande.