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Labour & Service

Couverts ou transactions par heure face au personnel en place — l’horaire selon la demande.

● À quoi ça ressemble

Données d’exemple — Via Rosa Pizzeria, une pizzeria fictive de 2 établissements.

01 Réponses

  • Avons-nous trop de personnel aux heures calmes (ou les après-midis tranquilles au café) ?
  • Quelles sont nos ventes par heure travaillée ?
  • Quand sont les vrais coups de feu ?

02 Ce qui est inclus

  • Carte de chaleur des couverts par jour et par heure
  • Tendance des ventes par heure travaillée (SPLH)
  • % main-d’œuvre par service
  • Notes horaire vs demande

03 Construit à partir de

  • Les ventes de votre PDV par heure
  • Votre app d’horaires ou de feuilles de temps

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